Hoy en nuestro blog traemos una de las recetas estrella de nuestro museo, se trata de la Sopa de Indios, la cual formo parte del libro Sabores de Cundinamarca de editorial Planeta auspiciado por la Gobernación de Cundinamarca. Debido a que este libro no es comercial...
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Masato de Quinua (10 porciones) Ingredientes 1 libras de quinua 3 astillas de clavo de olor Panela o azúcar 2 litros de Agua hervida (fría) Canela al gusto. Preparación Cocine la quinua en suficiente agua hasta que esté blanda y déjela enfriar. Luego licúela en agua, cuélela y colóquela en un...
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Pastas con Quinua ( 4 porciones) Ingredientes 1 libra de macarrones 4 huevos 1 ½ taza de quinua cocida y escurrida ½ cucharadita de aceite Sal y pimienta al gusto. Preparación: Cocine los macarrones en suficiente agua con el aceite y sal hasta que estén al dente. En un recipiente aparte, bata...
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Carne en Gulasch con Quinua ( 4 porciones) Ingredientes 1 libra de carne picada 1 taza de quinua lavada 1 tomate maduro picado 1 cebolla grande rallada 2 tazas de agua 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite 1 rama de perejil Sal y pimienta al...
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Postre de Quinua (6 porciones) Ingredientes 2 tazas de quinua 2 litros de leche 1 ½ tazas de azúcar 3 hojas de naranjo 1 astilla de canela Uvas pasas. Preparación Lave muy bien la quinua y colóquela a hervir con la leche, las hojas de naranjo y la canela....
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Arroz con Quinua (5) porciones Ingredientes 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 taza de quinua lavada 1 cebolla picada 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla Sal y Ajo al gusto . Preparación Freír el ajo la cebolla y la sal en el aceite,...
Read MoreAji con Quinua Ingredientes 1/2 taza de quinua cocida 1 tomate 1 rama de cebolla larga 1 rama de cilantro 1 cucharada de ají puro 1 pizca de sal Hojas de Quinua Preparación Cortar en cuadritos finos el tomate, la cebolla, el cilantro, y las hojas de quinua...
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Ensalada de frutas con Quinoa Ingredientes 3 mangos sin cáscara 2 manzanas maduras 3 bananos 1 papaya pequeña 1 taza de quinua cocida y escurrida 1 taza de crema de leche Queso rayado al gusto . Preparación Cortar la fruta en trozos pequeños y mezclar. Aparte mezclar la crema de leche y la QUINOA luego...
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