Carne en Gulasch con Quinua.

Carne en Gulasch con Quinua

( 4 porciones)

Ingredientes

•  1 libra de carne picada
• 1 taza de quinua lavada
•  1 tomate maduro picado
•  1 cebolla grande rallada
•  2 tazas de agua
•  1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite
• 1 rama de perejil Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Sofría la carne en el aceite. Cuando haya cocido, agregue el tomate, la cebolla, el ajo, el perejil y la quinua. Adicione el agua y la pimienta. Tape y deje cocer a fuego bajo hasta que la quinua esté totalmente blanda.  Agregue la sal y Si desea, se le puede agregar arveja, zanahoria y habichuela.