Masato de Quinua

Masato de Quinua

(10 porciones)

Ingredientes

1 libras de quinua

3 astillas de clavo de olor Panela o azúcar

2 litros de Agua hervida (fría) Canela al gusto.

Preparación

Cocine la quinua en suficiente agua hasta que esté blanda y déjela enfriar. Luego licúela en agua, cuélela y colóquela en un recipiente amplio. Si está muy espesa, agréguele agua con dulce, clavos y canela. Déjela fermentar por espacio de dos días bien tapado. Agite el masato y agréguele más dulce. Si desea, deje fermentar por dos días más.